» Schweizer Dörrbohnen pro specie rara 100g Im Umland und auf Betreiben der BioManufaktur Grünboden ob Pfaffnau haben sich in den letzen Jahren Biobauern der Region zu einem neuen Arbeitskreis zusammengetan: Sie bauen für Urs Frühauf die alte pro specie rara-Bohnensorte Victoire an. Das gibt Schweizer Biodörrbohnen vom Feinsten! 14,80 CHF

» Schweizer Gemüsemischung Für die Mischung aus Trockengemüse werden Lauch, Sellerie, Rüebli und Stangensellerie nicht mit Hitze gedörrt, sondern auf dem Grünboden bei warmen 35 Grad mit frischer Landluft sanft getrocknet. Die Gemüsemischung eignet sich als Zugabe oder Farbtupfer in Risotto, Kartoffelgerichten, Saucen oder Suppen. Für die Zubereitung einer feinen Suppe nehmen Sie 0,8 l Bouillon, geben 4 gehäufte Esslöffel der Gemüsemischung dazu und lassen es 10 Minuten leicht köcheln. 12,80 CHF